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红茶：
专家表示，红茶是全发酵茶，口感较重是它的特色，也是它的好处，特别适宜冬季饮用。 专家分析认为，人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。 很多人都对红茶味苦、色重的口感不习惯。专家说，红茶要想变得清淡，主要靠茶叶用量和放水量来调节。一般人放3～5克茶叶就可以，口味淡者可放得更少些，保证茶和水的比例为50：1。也就是说如果放3克红茶，应当用150毫升水来冲泡。红茶与瓷杯搭配，视觉和味觉效果最佳，建议大家每杯茶冲泡3～5分钟。 专家提醒大家，红茶不适于放凉饮用，因为这样会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就蓄水，以便稀释茶叶，保持茶的温度和浓度适宜，每杯红茶蓄水3次口感最佳

姜汁撞奶：
把姜汁压出来，有一碗底的汁量就差不多了，但比较费劲，没把子力气还真不行，弄完了手也是辣辣的，这道工序比较费事。如果用料理机榨还得用纱布挤，而且姜的用量太小，不适用。把牛奶放入微波炉40秒。
把热好的牛奶从高处倒入姜汁碗里，这里就是突出一个“撞”字，如果没有这个力度，就不会做成功。撞完一定要静置待凉，不可挪动。5分钟后，不冒热气时，就可以拿勺吃了。真想不到它已变成奶酪状了，成功！
没有姜的辣味和呛味，连我这种一点姜都不沾人都觉得是美味，吃到肚里暖暖的，非常舒服，像有一双温柔的手轻抚我的胃，且补钙，睡前吃还有安眠的作用。

姜一大块,牛奶155CC(就是一袋)
牛奶放火上小火,把姜切碎放到磨碎机器里打碎到成糊壮,很快的.然后用自己干净的手把姜汁挤到碗里,量是汤勺的两倍.然后等奶快开了的时候放糖,(不放也可以,只要你接受姜的辣度)然后等开锅以后关火,晃奶锅1分钟,这个时候也就差不多达到75-80度然后浇到姜汁里放3分钟就可以吃了!成功的状态是和豆花一样.如果一次没有做好可以继续做几次最后就可以找到秘诀!